Add to ORKGIl Food design viene a volte percepito come una pratica dallo sviluppo recente ma il disegno, il progetto del cibo accompagnano la vita dell'uomo e sono tra le espressioni delle culture e delle civiltà
L’ambito del “design per il territorio” si è progressivamente arricchito dall’interesse crescente e ...
Lo chef Davide Camaioni cresce nel ristorante di famiglia e successivamente lavora con gli chef Luci...
Questo contributo intende proporre elementi di metodologia della ricerca, assieme a una prima propos...
Il Food design viene a volte percepito come una pratica dallo sviluppo recente ma il disegno, il pro...
Il contributo propone una riflessione sul rapporto tra il consumo del cibo e gli spostamenti a cui i...
Food design \ue8 una parola ha conosciuto larga diffusione a intendere la \uabprogettazione degli at...
L’universo cibo è attraversato da una trasformazione di contenuti che assegna agli alimenti oltre al...
Se Ernesto Nathan Rogers esortava a progettare “dal cucchiaio alla città”, oggi una nuova generazion...
Se Ernesto Nathan Rogers esortava a progettare “dal cucchiaio alla città”, oggi una nuova generazion...
Questo libro si pone come un approfondimento del precedente (''Design in Italia'', sempre della seri...
Il cibo per le sue necessità di preparazione, trasformazione e conservazione, ha sempre rappresentat...
Caratterizzata da una forte ibridazione di conoscenze diverse, la “progettazione degli atti alimenta...
Il testo ricostruisce il percorso storico dell'immaginario gastronomico lombardo nella letteratura a...
La tavola viene interpretata nel testo come epifenomeno della società: attraverso la storia della cu...
Lo studio dei fenomeni alimentari può apparire un’operazione banale e al contempo titanica. Il cibo,...
L’ambito del “design per il territorio” si è progressivamente arricchito dall’interesse crescente e ...
Lo chef Davide Camaioni cresce nel ristorante di famiglia e successivamente lavora con gli chef Luci...
Questo contributo intende proporre elementi di metodologia della ricerca, assieme a una prima propos...
Il Food design viene a volte percepito come una pratica dallo sviluppo recente ma il disegno, il pro...
Il contributo propone una riflessione sul rapporto tra il consumo del cibo e gli spostamenti a cui i...
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